5 РЕЦЕПТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 2 ЛЕТ
1. КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
Категория рецептов: Мясо
Рекомендуется детям: 2 - 3 года
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грудка индейки 500 грамм
Луковица 1 штука
Белый хлеб 2 ломтика
Яйцо 1 штука
Молоко 0,5 литров
Соль 0,5 ч. ложек
Зелень
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой.
Филе индейки прокрутим через мясорубку.
Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке.
В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль, и мелко порубленную зелень.
Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты.
И либо обжариваем с двух сторон, либо готовим на пару, например в мультиварке. В этот раз я готовила на сковороде, но когда ребенок был совсем маленький готовила только на пару.
В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки.
В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут.
2. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ
Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет
Время приготовления: 35 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш индейка (филе) - 500г или курицы (либо любого другого мяса, но белое в данном рецепте лучше)
тыквa (мякоть) - 200г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик (можно сушеный из пакетика)
яйцо - 1 шт.
сыр
масло сливочное 1 чайная ложка
соль по вкусу
масло для обжаривания
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Тыкву натираем на мелкой терке. Мелко режем лук и чеснок. Добавляем в фарш тыкву, лук, чеснок, сливочное масло, соль и тщательно перемешиваем.
2. Разогреваем масло на сковороде. В это время делаем котлетки, положив в середину каждой кубик сыра, обваливаем в муке и на сковороду.
3. Обжариваем котлеты на сильном огне секунд по 20 с каждой стороны, потом отставляем сковородку в сторону, чтобы масло остыло. Затем добавляем воды до середины котлет, закрываем крышкой и тушим еще минут 10.
3. РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет
Время приготовления: 45 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
•Мясо индейки — 500 г
•Тыква — 200 г
•Луковица — 1 шт.
•Яйцо — 1 шт.
•Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
•Соль — по вкусу
Питание ребенка не может быть полноценным, без употребления животного белка и как бы не спорили вегетарианцы с мясоедами, ученые все же доказали, что именно животный белок участвует не только в строении мышц и костей ребенка, но и формировании нервной системы, а также напрямую влияет на умственное развитие. Поэтому ни в коем случае нельзя убирать мясные продукты из рациона ребенка.
Но мясные продукты для детей младшего возраста должны выбираться и готовиться все же особым образом. Это должно быть не жирное, свежее мясо, приготовленное на пару, отварное или запеченное в духовом шкафу.
Отличным выбором будет мясо индейки. Оно не жирное, содержит все полагающиеся мясному продукту белки и аминокислоты, а также множество витаминов и микроэлементов. Мясо индейки рекордсмен по содержанию железа среди других видов мяса, а также очень богато кальцием, что делает его особенно полезным для формирования костей и зубов малышей.
Полезным и вкусным блюдом, будут рубленые котлеты из индейки в духовке. Приготовить их очень просто и быстро.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подготовьте: пятьсот грамм мяса индейки, одна луковица, одно яйцо, кусочек тыквы, три столовых ложки панировочных сухарей, немного соли.
2. Мясо слегка отбить, и порезать маленькими кусочками, примерно 0,5 на 0,5 сантиметров.
3. Тыкву натереть на мелкой терке.
4.Лук порезать на кусочки и перемолоть в луковую кашу блендером.
5. Все компоненты соединить и добавить сырое яйцо.
6. Добавить к полученному фаршу несколько ложек панировочных сухарей. Сухарей потребуется столько, чтобы фарш впитал в себя лишнюю жидкость
7. В итоге должна получиться примерно такая масса, из которой можно будет лепить котлеты.
Кстати, такой фарш, можно хранить в холодильнике до трех дней, чтобы блюдо каждый раз было свежеприготовленным.
8. Сформировать котлеты из рубленного фарша индейки. Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Сверху обсыпать сухарной крошкой. Котлеты выложить и смазать растопленным сливочным маслом.
9. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Запекать в духовке до готовности примерно 40 минут. Из них 20 минут с закрытой сверху фольгой и 20 мин. без нее, чтобы котлеты из индейки подрумянились в духовке.
10. Эти котлетки получаются очень нежными и не жирными, что позволяет давать их даже самым маленьким детям, на этапе приучения к твердой пищи, а приготовление в духовом шкафу позволяет избежать лишнего количества масла как при жарке.
Подавать рубленые котлеты из индейки можно как с овощным гарниром, так и к макаронам или рисом. Также можно подать их как отдельное блюдо, полив сметаной.
4. ОВОЩНОЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И БРОККОЛИ
Рекомендуется детям от 1 года
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис - 25 гр.,
Индейка - 150 гр.,
Картофель - 100 гр.,
Морковь - 100 гр.,
Лук порей - 50 гр.,
Брокколи - 100 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перекрутить мясо индейки через мясорубку и сформировать из фарша небольшие фрикадельки. Картофель и лук-порей нарезать мелкими кубиками, моркови натереть на терке, соцветия брокколи мелко нарезать. Залить фрикадельки водой, довести до кипения и варить на медленном огне до полуготовности 20 минут. Бульон немного подсолить и добавить картофель, лук-порей, морковь и рис. Тщательно перемешать, чтобы рис не пристал ко дну и варить еще 15 минут.
5. СЫРНЫЙ СУП
Рекомендуется детям от 2 лет
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе индейки — 300-400 Грамм
Плавленый сыр — 200 Грамм
Картошка — 3 Штуки
Морковка — 1 Штука
Соль, специи — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте ингредиенты. Индейку промойте, выложите в трехлитровую кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Не забывайте снимать пенку. Готовый бульон посолите, индейку достаньте из бульона.
Затем добавьте в бульон порезанную кружочками морковку, проварите 10 минут. Потом — картошку, порезанную кубиками, еще 10 минут варите. Затем добавьте порезанное отварное мясо и сыр плавленый.
Хорошо перемешайте, чтобы сыр растворился. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще минут 5-7.
Рекомендую подавать готовый сырный суп для детей с сухариками из белого хлеба. Для этого порежьте белый хлеб кубиками, обжарьте до хрустящего состояния в небольшом количестве масла.
Вот и все! Перед подачей добавьте в суп сухарики, а также посыпьте его измельченной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
